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多样汤的做法

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多样汤之于我生长的这个城市大概是一种情结了~~小的时候、夏天里能吃上这么一碗多样汤,是值得炫耀上好几天的。
老底子的多样汤就是绿豆糯米饭、放上蜜枣、金桔、红丝绿丝、冬瓜糖,冲上冰过的薄荷水。

现在、一到夏天,很多人就会不约而同地说,想吃多样汤啊、怀念老底子的多样汤啊、、、其实怀念的是从前的时光。我也一样!我们家也一样!!年年都自己做,不是老底子一式一样的,红丝绿丝没有了、冬瓜糖买得到就用、买不到就拉倒,绿豆糯米饭、蜜枣、金桔、薄荷水这几样断断是不能少的。。。

这一碗多样汤里,没有冬瓜糖、用了自己糖渍的青梅,没有红丝绿丝、用了自己做的柚子茶~~

食材明细

主料
辅料

多样汤的做法步骤

  • 多样汤的做法步骤:1
    1
    绿豆浸泡四小时以上。
  • 多样汤的做法步骤:2
    2
    糯米洗净浸一晚上。
  • 多样汤的做法步骤:3
    3
    取一盆、底下铺糯米。
  • 多样汤的做法步骤:4
    4
    米上头铺绿豆。
  • 多样汤的做法步骤:5
    5
    蜜枣、金桔洗净,蒸糯米饭的时候一起上锅蒸。
  • 多样汤的做法步骤:6
    6
    蒸锅锅内入冷水,水开后转中火蒸约20分钟。
  • 多样汤的做法步骤:7
    7
    趁热,把绿豆跟糯米拌均匀成绿豆糯米饭、备用。
  • 多样汤的做法步骤:8
    8
    取薄荷叶切丝。
  • 多样汤的做法步骤:9
    9
    入锅煮开入冰糖,做成冰糖薄荷水。
  • 多样汤的做法步骤:10
    10
    备好各料。
  • 多样汤的做法步骤:11
    11
    盛上薄荷水~~这薄荷水要是冰过就更好。
  • 多样汤的做法步骤:12
    12
    多样汤来哉~~

小窍门

绿豆糯米饭一定要是蒸出来的才有嚼劲,才好吃。
来自 美食天下 亲亲妈 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 甜品   汤类   汤羹   老人   夏季食谱   午餐  

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