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小火熬出幸福味——秋梨膏

小火熬出幸福味——秋梨膏的做法

5张图片

“在这个干燥的季节，小火慢慢的熬一瓶秋梨膏，用来呵护自己的家人，你会发现原来幸福就是这么简单……”

食材明细

主料

雪梨 2500克
冰糖适量
蜂蜜 150克
罗汉果 1个
红枣适量
老姜适量

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

秋梨膏的做法步骤

1
原料;雪梨6个（大约2500克）、罗汉果1个、冰糖适量、红枣适量、蜂蜜150克。
2
雪梨洗净用擦子擦成梨蓉。
3
红枣去核切碎。
4
生姜切丝。
5
擦好的梨蓉置火上，加入切碎的红枣。
6
加入切好的姜丝。
7
把罗汉果掰碎，也加入在梨蓉中。
8
大火煮开，转中小火熬煮。
9
熬煮二三十分钟后，倒出用纱布或者筛子过滤出沙锅中的梨蓉，姜丝及罗汉果的渣。
10
滤出的汁水倒回锅中，开着盖子继续用小火熬。（滤去渣滓后我换了一个小煮锅）
11
加入冰糖。（冰糖多少可以根据自己口味调整）
12
熬一小时之后，汤汁减少了，还要继续熬。
13
大约一个半小时之后汤汁稍稍有些挂勺子了
14
又熬煮了一会，能感到汤汁粘稠了关火。（满满一小锅熬出这么多成品）
15
离火晾至温热，加入蜂蜜搅拌均匀。
16
装入密封容器中保存,喝的时候取一勺用温开水兑开即可饮

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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