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酸辣宽粉的做法

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关于粉太多了,米粉、薯粉,豆粉,它的味儿也多啊,呵。因为它的吃法多嘛。今天用的是宽粉,是今天在超市才看到的,是碗豆、绿豆制的粉。买了酸菜和竹笋烧个酸辣味的,可是,忘了用蕃茄和豆豉,哎,准备的不够充分啊。但,味儿不错,鲜、酸、微辣。

食材明细

主料
辅料
配料

酸辣宽粉的做法步骤

  • 酸辣宽粉的做法步骤:1
    1
    泡发好的宽粉。
  • 酸辣宽粉的做法步骤:2
    2
    准备好:五花肉片、酸菜、竹笋、黑木耳、西兰花。
  • 酸辣宽粉的做法步骤:3
    3
    备好蒜头和小红椒。
  • 酸辣宽粉的做法步骤:4
    4
    备一些蒜味末和香菜。
  • 酸辣宽粉的做法步骤:5
    5
    热锅,把蒜片炒香后放入肉片煸炒出香味。
  • 酸辣宽粉的做法步骤:6
    6
    把红椒放入煸炒。
  • 酸辣宽粉的做法步骤:7
    7
    再把酸菜、竹笋、黑木耳加入略炒。
  • 酸辣宽粉的做法步骤:8
    8
    加入适量的水烧开,然后加入调料,稍煮。
  • 酸辣宽粉的做法步骤:9
    9
    加入粉条和西兰花,烧开后,稍煮一下就可出锅了。
  • 酸辣宽粉的做法步骤:10
    10
    很可口的粉儿。

小窍门

1、在第6步骤加入蕃茄煸炒,口味更佳。
2、加了蚝油,蛮鲜的没放鸡精。
3、有鸡汤或骨汤更不错,我用了几片五花肉,炒过后烧出的汤汁也香。
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃  

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