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白菜粉条猪肉大包

白菜粉条猪肉大包的做法

3张图片

“这次蒸的馒头超级大，一般人吃上两个绝对就饱了。馅是白菜粉条和猪肉，在我们北方应该是一种很常见的包子馅了。吃包子再配上一碗稀饭好咸菜，哈哈，享受呀。”

食材明细

主料

白菜 700g
粉条 200g
猪肉 350g
面粉 600g
酵母粉 6g
清水适量

辅料

葱 15g
姜 10g
酱油 10ml
美极鲜 15ml
五香粉 3g
盐 5g
花生油 30ml

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

白菜粉条猪肉包的做法步骤

1
猪肉切小粒。
2
葱姜洗净切末。
3
一起放入盆中加上调料拌匀。
4
粉条用温水泡软剁碎。
5
白菜洗净剁碎。
6
将剁好的白菜攥一下水分和粉条一起放入肉馅中拌匀。
7
面粉加酵母粉和清水揉成面团。
8
盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。
9
醒发好的面团排气揉上劲。
10
下剂子擀成包子皮。
11
包成包子。
12
盖上毛巾醒15分钟。
13
放入蒸锅中。
14
冷水上汽旺火蒸15--20分钟再关火虚蒸5分钟即可。

小窍门

蒸好后不要马上开盖再虚蒸五分钟再开盖。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：蒸锅

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