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萌系简餐照烧鸡腿饭

拾花酿春人

萌系简餐照烧鸡腿饭的做法

1张图片

“我可喜欢吃照烧鸡腿饭了，想当初东方既白家的照烧鸡腿饭，真心是吃都吃不腻啊！
中午一个人在家，冰箱里还有一个鸡腿，我就拿来做照烧鸡腿饭啦！白领们中午要带饭的，不妨可以试着做做，好吃看得见！”

食材明细

主料

鸡腿一个
米饭适量

辅料

西兰花 半朵
胡萝卜 少许

配料

料酒三大匙
生抽两匙
老抽半匙
蜂蜜一大匙
姜适量
五香粉 适量
植物油 适量

咸甜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

照烧鸡腿饭的做法步骤

1
把鸡腿肉从鸡腿上剔下来，用刀背拍松弛，然后横向切几刀，但是不要切断。把西兰花切小朵，胡萝卜切片儿、
2
盆里加入五香粉，料酒一大匙，姜片，把鸡腿肉放进去腌制二十分钟
3
趁腌鸡腿的时间，把照烧酱调好，料酒两大匙，生抽两匙，老抽半匙，蜂蜜一大匙
4
锅热油，先把鸡腿皮朝下中火煎，煎到表皮金黄色的时候翻过来，一样煎成金黄色，然后反复翻煎几分钟
5
把酱汁慢慢倒进去，边倒边搅动，全部倒进去以后，中小火收汁，一边搅动鸡腿肉一边收汁，汁不要收完，要留一些浇饭上面的
6
盛一碗米饭，盛的时候要把米饭往碗里压紧
7
把盛好的米饭倒入盘子，然后开水焯一下西兰花和胡萝卜，也装入盘子
8
把鸡腿剁成几块，放在米饭上面，把没有收完的汁一起浇上去，完成~！

小窍门

1.剔肉的步骤不是很好完成，大家可以先用刀把鸡腿划开，然后用剪刀剔
2.不喜欢深颜色的鸡腿饭，可以把老抽忽略，然后生抽用两大匙

来自美食天下拾花酿春人的作品

使用的厨具：平底锅

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