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“因为老妈是山东人,所以面食做的很棒,也是我家都爱吃的,尤其是做肉饼更是我和妹妹的心头大爱。
老妈做肉饼是那种一层层的,每一口都可以品尝到肉香,而且还会加入一些韭菜,不要很多,少许几根,做出来的肉饼飘香扑鼻诱惑着你的味蕾,让你越吃越上瘾。
现在我自己有家了,每次也会学着做这种肉饼,又成为我家孩子的最喜欢吃的。”
食材明细
韭香肉饼的做法步骤
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小火烙至一面定型后再翻面。然后加盖子小火慢慢烙至。
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直到面饼两面金黄饼熟即好,(差不多要15分钟左右)吃的时候切块。
小窍门
和面的时候稍微加一些色拉油,烙出的饼口感松脆。
此肉饼韭菜无需很多,少许即好。
擀至肉饼的时候不可用力,先用擀面杖轻轻压至,然后再擀成面饼,以免肉馅破皮影响美观。
烙饼的时候要用小火慢慢烙至,加盖焖之可以帮助饼熟的更快一些。
使用的厨具:平底锅