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肉末酸豆角

肉末酸豆角的做法

1张图片

“夏天自家菜园里的豇豆结的好多，吃不完腌成了酸豆角。秋天菜园菜少了，想起了这菜，做了肉末酸豆角，酸辣脆咸的，别有一翻风味，很是下饭呢”

食材明细

主料

酸豆角 400克
肉末 200克

辅料

料酒适量

配料

干辣椒 5个
姜适量
葱适量
花椒适量
豆瓣酱 适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

肉末酸豆角的做法步骤

1
将酸豆角切成小段
2
姜葱切成末备用
3
肉馅放入少许料酒、姜葱末拌一下
4
在锅中放入少许花生油，烧到7成热时放入花椒、干辣椒
5
放入肉末翻炒，再放入葱末、姜末。喜欢色重的放入一些酱油
6
放入豆角翻炒，加些热水闷一会。加些豆瓣酱
7
翻炒出锅即可
8
吃起来酸辣脆咸的，很可口下饭呢

小窍门

酸豆角是腌制品，很咸，口轻的买回家泡一会再炒。

来自美食天下李梅1969 的作品

使用的厨具：炒锅

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