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啤酒红烧肉
juju菊娜
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食材明细
主料
五花肉
适量
啤酒
一罐
辅料
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
花椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
冰糖
适量
干辣椒
适量
姜
适量
蒜
适量
咸鲜
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
啤酒红烧肉的做法步骤
1
主料准备好
2
五花肉洗净,切成自己喜欢的大小
3
将五花肉用滚水焯一下,洗净浮沫后控干备用
4
姜切片,蒜拍碎;桂皮用水冲洗一下,干辣椒切小段
5
锅里放油,烧至7、8成熟后放入姜蒜爆香
6
随后放入五花肉翻炒一阵后,放入干辣椒和桂皮一起翻炒
7
炒到五花肉变色至微焦后放入生抽、老抽和料酒,翻炒至上色
8
随后加入啤酒,没过肉就差不多了
9
焖煮一会后转入沙煲,并放入一颗冰糖,大火烧开后小火煲一个钟
10
一个钟后开大火,慢慢收汁,煮到汁浓稠就可以了
来自 美食天下
juju菊娜
的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
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