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家常菜
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鱼片大酱汤
宋恩雨
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食材明细
主料
黑鱼
适量
菌菇
适量
大酱
适量
豆腐
适量
辅料
料酒
适量
生粉
适量
香菜
适量
清淡
口味
炖
工艺
半小时
耗时
简单
难度
鱼片大酱汤的做法步骤
1
现杀黑鱼片,加点点料酒和生粉浆制10分钟。
2
将鱼片焯水:烧开一锅水,倒入鱼片,看到鱼片变色立即捞出。
3
炒锅烧热,倒油,再热后倒入菌菇翻炒出水,加入一大勺大酱,炒匀,加入热开水,再加入豆腐,略煮3分钟。
4
加入鱼片和香菜。关火,调整味道,出锅。
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宋恩雨
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使用的厨具:汤锅
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汤类
家常菜
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