把青菜的菜心摘出来洗净

做好的鱼丸备好。鱼丸的做法可参看我的日志：鱼丸子http://home.meishichina.com/space-272949-do-blog-id-364110.html，这里有详细的做法图解。

锅中放少许油，姜末炒香

锅中放少许油，姜末炒香

放入鱼丸，稍加翻炒

放入菜心，翻炒大约一分钟的时间，放入盐糖

菜心快熟时放入耗油

耗油的量基本是一勺，耗油有盐，所有盐一定要少放甚至可以不放

将耗油翻炒均匀即可出锅。

出锅装盘时，菜心摆放底部一圈，鱼丸放上面即可。