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食材明细
主料
毛豆
适量
辅料
葱姜
适量
八角
适量
干辣椒
适量
配料
盐
适量
味精
适量
糖
少许
胡椒
适量
花生油
少许
咸鲜
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
椒香毛豆的做法步骤
1
准备材料
2
毛豆清洗干净,除去不好的豆荚
3
锅中放适量的水,放入毛豆、盐、葱姜、八角煮开
4
干辣椒切开,少许花生油烧开后浇上,制辣椒油
5
煮好的毛豆沥干水分,趁热放入盐、味精、少许糖和拧成粗屑的胡椒
6
淋入适量的辣椒油
7
搅拌均匀
8
放凉后装盘即可
小窍门
1、有时间的话可以把豆荚头上剪上口,更利入味。
2、要想绿豆荚保持青翠,,首先不能煮的时间过长,再者不要盖锅盖焖,
那样颜色会好看!俺这个是自然黄色的,没办法。
来自 美食天下
蜜糖厨房
的作品
使用的厨具:煮锅
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