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小鱼style

小鱼style的做法

3张图片

“一道外酥里嫩，芝士飘香及感受动感新时代与时俱进－小鱼style”

食材明细

主料

明虾 10个

辅料

鸡蛋 4个
淀粉 100克
面包糠 200克
芝士 3片

配料

沙拉酱 少许
番茄寿司 少许
黑芝麻 少许

咸甜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

小鱼style的做法步骤

1
明虾去沙线，脱皮留虾尾、鸡蛋液、淀粉、面包糠、芝士片切4条待用（如下图）
2
拿一明虾先沾淀粉
3
用牙签把芝士条固定到虾上
4
沾满蛋液
5
去掉牙签再裹上一层面包糠
6
再沾上蛋液
7
裹上面包糠，然后重复第5、6步骤3-4次
8
双手用点力直到虾胚成小鱼状，虾尾舒展开摆盘待用
9
油温7成，将小鱼入锅炸至金黄入盘待用
10
用沙拉酱、番茄寿司、黑芝麻、绿植装饰小鱼的眼睛、嘴及舞台
11
近图1
12
近图2

来自美食天下狼穴美食的作品

使用的厨具：不粘锅

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