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虾仁寿司（紫菜包饭）

美丽的黄脸婆

虾仁寿司（紫菜包饭）的做法

1张图片

“明天出游，带点零食不太健康。
明天没事儿做，就做点小点心，准备明天的出游吧！
女儿的最爱！”

食材明细

主料

虾仁适量
海苔适量
蛋皮儿 适量
黄瓜适量
清真牛肉肠 适量
米饭适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

配料

极味鲜酱油 适量
沙拉酱 适量
香菇酱 适量
自制寿司醋 适量

原味口味
技巧工艺
半小时耗时
普通难度

虾仁寿司的做法步骤

1
大米、糯米（1/3的比例），蒸好，放凉待用。
2
自制寿司醋。白醋、糖、盐（2：2：1比例）待用。
3
虾仁用少盐、料酒腌制。
4
热锅凉油，放葱姜蒜，出味儿放入虾仁翻炒。
5
虾仁变色后开一点汤，倒点味极鲜酱油，小火焖。
6
汤尽出锅。
7
放凉。
8
每个虾仁切两半。
9
炒锅煎蛋皮。
10
黄瓜切条，蛋皮切宽条。
11
寿司醋倒入凉米中，轻轻拌匀。
12
一切食材准备就绪。
13
寿司帘上放海苔，铺满米饭，四周稍留余地。
14
1/2处抹上沙拉酱。
15
沙拉酱上放上黄瓜、蛋皮、虾仁，开卷。
16
卷的时候力度一定要适中。你看我就用力大了，海苔都破了。
17
开切。切之前刀上抹油或水，慢慢摩擦着切。
18
成品出炉了。
19
虾仁用尽了，再卷点香菇香肠味儿的吧。方法同上，只是抹沙拉酱改香菇酱，虾仁改香肠。

小窍门

1、寿司醋一定不要太酸或太咸，很影响口感。
2、铺米饭时不要用力按压。
3、卷的时候一手往上拉寿司帘，一手卷，力度不要太大。

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使用的厨具：电饭煲、炒锅

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