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【玉米黄豆蹄花汤】

【玉米黄豆蹄花汤】的做法

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“继续试用小熊电炖锅的煲汤功能。原本应该用的“筋骨”功能，看了一下需要用4小时才能完工，时间不够，我改用了“快炖”功能，少了一个小时，煲出来的汤品也很香甜可口。”

食材明细

主料

猪蹄 1只
黄豆 15克
白玉米 80克
黄玉米 80

辅料

桔皮 1片
八角 2个
姜 1块
米醋半茶匙
盐适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

玉米黄豆蹄花汤的做法步骤

1
猪蹄剁成大件，洗净
2
玉米、黄豆和各种配料准备好，姜切片
3
锅内坐水，放入猪蹄、八角、桔皮和一半姜片，大火烧开转中小火煮20分钟，去掉异味
4
给猪蹄去味的同时把黄豆洗净，玉米剁成块状，八角和桔皮洗净备用
5
猪蹄充分去掉异味
6
把猪蹄移到小熊炖盅里，这次用的是大的炖盅，大炖盅容量适合三到四人
7
给炖盅加入九分满的水，炖锅也把水加到与刻度线平行，最后加入米醋，这是为了能使猪蹄充分发挥出钙质来。今天我使用了“快炖”功能
8
时间到，美味的蹄花汤出锅啦，此时加入适量盐即可
9
成品

来自美食天下池上小米的作品

使用的厨具：砂锅

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