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【三杯鸡】.电饭锅版

【三杯鸡】.电饭锅版的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡一只

辅料

姜适量
葱适量
蒜适量

配料

米酒 10勺
生抽 3勺
老抽 2勺
香油 5勺
冰糖 2.5勺
植物油 适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

三杯鸡的做法步骤

1
调好三杯汁：10勺米酒，5勺酱油（生抽两勺，老抽三勺），5勺香油；2.5勺冰糖（或白糖）
2
整只鸡斩成小块
3
鸡肉冷水下锅，先焯一遍水
4
捞出鸡肉，用清水冲去浮沫
5
姜切片；蒜拨皮；葱切段
6
饭锅中，先倒入适量的植物油；底部铺上姜片蒜粒和葱段；
7
然后，将鸡块倒入
8
倒入调味汁，这时不用搅动，盖上电饭煲，按下煮饭键
9
约10分钟，将鸡块和调味汁充份搅拌均匀，再盖上电饭煲继续煮5分钟左右，即可！

小窍门

*整个过程无需放水，调味汁足已；

*15分钟能够煮熟，如果喜欢肉的口感烂点，可再煮久点；

*整鸡可换成鸡腿或鸡翅；

*有九层塔，就更加正宗，在煮好后放入焖会就好……

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使用的厨具：电饭煲

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