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野兔雪菜锅

小菜一碟的家

野兔雪菜锅的做法

1张图片

“公公和大舅都会埋弓下野味，这个兔子记不得是谁的战利品了。那一年兔子祸害庄稼，下兔子的都是为民除害，吃兔子的是英雄，呵呵”

食材明细

主料

野兔半只
冬笋适量

辅料

生姜适量
大蒜适量
雪菜适量

配料

油适量
盐适量
料酒适量
酱油适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

野兔雪菜锅的做法步骤

1
野兔焯水，水中可加些料酒。焯好水，切成大块，切太小吃的时候会感觉净是骨头。
2
我用的是自己家的菜油，大蒜生姜炒香，倒入兔肉块，翻炒。
3
炒至变色，倒入料酒，酱油，少量醋（少点会让兔肉鲜嫩点，多了发酸），下入冬笋片。（我今天在菜场看见冬笋了）
4
翻炒拌匀，加水煮一会儿。如果就喜欢这样的，可以直接转入暖锅，炖20分钟要吃的时候放点大蒜苗，好看又好吃。
5
家里有人好雪菜，切段放入，翻动一下，煮一会儿就倒进暖锅。
6
这是第二种吃法，炖好照旧要加大蒜苗，这款难看些，但是要鲜一些。

来自美食天下小菜一碟的家的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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