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脊骨炖豆角

淇家的小厨房

脊骨炖豆角的做法

1张图片

“这是一道东北家常菜，豆角是自己家小园子里种的，是纯绿色食品。快到中秋了，可以为家人做做这道家常菜，有家的味道的家常菜。”

食材明细

主料

豆角 300g
脊骨 3个

辅料

油适量
盐适量
花椒粉 适量
酱油适量
白糖适量
葱姜蒜 适量
香叶适量
八角适量
鸡精适量
桂皮适量
醋适量
料酒适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

脊骨炖豆角的做法步骤

1
葱切小段、姜蒜切片、备好香叶、八角、一小块桂皮
2
脊骨焯水，捞出沥干水分
3
豆角摘洗干净
4
热油锅，放入脊骨煸炒
5
放入步骤1中的调料炒出香味
6
倒入适量料酒
7
少许花椒粉
8
倒入酱油
9
一小勺白糖炒匀
10
倒入适量清水，盖盖炖15-20分左右
11
再放入豆角继续炖
12
炖至豆角熟后，放入蒜末炒匀
13
最后放入盐和鸡精调味即可

小窍门

加入的清水以没过脊骨为宜

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使用的厨具：炒锅

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