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香辣带鱼

放逐的青春

香辣带鱼的做法

3张图片

“香辣带鱼制作简单，营养丰富，口感颇佳
红辣椒是自家种的，用其做出来的鱼香辣十足，极其下饭
带鱼具有补益五脏的功效
还含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用”

食材明细

主料

带鱼 300克

辅料

葱适量
姜适量
红辣椒 适量

配料

盐适量

微辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

香辣带鱼的做法步骤

1
带鱼洗净沥干水分放入大碗中
2
葱切段，姜切丝
3
葱段、姜丝放入盛鱼的碗内，调入适量盐
4
再倒些许料酒拌匀腌制半小时
5
葱叶、红辣椒分别切圈，姜切细丝
6
锅内热油爆香姜丝
7
依次下入腌好的带鱼小火慢煎
8
煎至两面呈金黄色
9
放入切好的红椒
10
最后加入葱花翻炒均匀即可

小窍门

因为冰箱里就几块鱼尾部分的鱼了，所以个头比较小
大家做的时候建议选用大一些的鱼，这样煎出来的鱼不易碎

来自美食天下放逐的青春的作品

使用的厨具：炒锅

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