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板栗烧鸡块

板栗烧鸡块的做法

2张图片

“某日去菜场，看见有板栗卖，看着挺新鲜挺大个的，于是买了一点。看见大家都贴秋膘，我也来凑个热闹吧，来个板栗烧鸡块，呵呵。”

食材明细

主料

鸡 500g
板栗 500g

辅料

青椒 50g
红椒 50g

配料

油适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
白醋适量
生姜适量
大蒜适量
花椒适量
八角适量
豆瓣酱 适量
五香粉 适量
葱适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

板栗烧鸡块的做法步骤

1
板栗洗净
2
青红椒切块
3
生姜大蒜葱切末
4
板栗剥去外壳
5
锅烧热水
6
剥好的板栗放入水中煮五分钟
7
然后趁热剥去板栗外面那层细皮
8
鸡处理干净，斩块备用
9
锅热油，放入鸡块翻炒
10
放入料酒
11
放入白醋
12
放入适量盐
13
放入花椒大料
14
放入生姜大蒜
15
翻炒均匀
16
放入豆瓣酱
17
继续煸炒至鸡块没有水分
18
然后放入青红椒
19
加入水没过鸡块
20
放入板栗
21
炖至鸡块板栗熟烂之后放入五香粉
22
再放入鸡精
23
撒上葱花
24
出锅装盘即可

小窍门

板栗要煮过之后趁热才容易将外皮剥干净

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使用的厨具：炒锅

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