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甜辣双色芋头

甜辣双色芋头的做法

3张图片

“半阴半阳，半边酸辣半边糖汁儿”

食材明细

主料

里芋头 12个

辅料

欧芹少许
水 60ml
淀粉适量
芝麻少许

配料

白糖 1小勺+35g
茄汁适量
郫县豆瓣酱 1大勺
味淋（甜糯米酒）2大勺
浅色酱油 1大勺半

酸辣口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

甜辣双色芋头的做法步骤

1
先将芋头洗干净。
2
和水煮20分钟左右煮熟。
3
等待凉后去皮。
4
备工作完备：辅料，B的水淀粉，A的酱汁调匀。
5
A的酱汁入锅，小火煮浓稠。
6
倒一半的芋头进去翻两下让酱汁均匀覆盖，熄火。
7
整齐摆码装盘。
8
另取一锅，锅中温油，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
9
加入番茄酱。
10
加入白糖，倒入水淀粉，收汁。
11
倒入剩下的芋头翻两下，B的酱汁均匀覆盖，熄火，装盘。

小窍门

步骤相当简单了，急需要两个锅和一点点耐心而已但是味道和色面都足以点亮餐桌了~

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