巧克力裂纹曲奇

1张图片

“最近老爱折腾了，白天没时间，晚上就尽个在厨房瞎折腾...做点点心可以当下午茶，奇怪的是这个裂纹曲奇没裂得开来，烘焙新手原谅原谅哈！这款曲奇配方是来自君之的，人家大师级的做得可漂亮了~~~~~”

主料

辅料

1
准备好所有材料。
2
隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力溶成液态，加入细砂糖搅拌均匀，分两次加入打散的全蛋液搅拌均匀，成浓稠的糊状。
3
低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力糊里。
4
搅拌均匀，成为浓稠面糊,将面糊放入冰箱，冷藏至少1个小时以上。
5
冷藏后的面糊会变硬，把硬面糊揉成大小等分的小圆球，摆放在烤盘上。
6
把揉好的小圆球放入糖粉里滚一圈，让圆球表面裹上厚厚的一层糖粉。
7
把裹好糖粉的圆球摆放在烤盘上，注意每个圆球之间保持足够的距离。将烤盘放入预热好170℃的烤箱，烤焙20-25分钟。小圆球在烤的过程中会自动塌成圆饼状，并出现漂亮的裂纹。当曲奇按上去外壳感觉硬硬的，就可以出炉了。