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剁椒蒸鱼腩

剁椒蒸鱼腩的做法

3张图片

“这个菜前两天做的，一直放在电脑上都忘记了上传。今晚有空，就将菜菜上架吧！一般我都是晚上做饭，所以图拍得一般般，感觉有点见不了人了。”

食材明细

主料

鱼腩适量

辅料

姜适量
葱适量
香菜适量

配料

米酒适量
鱼露适量
剁椒适量

微辣口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

剁椒蒸鱼腩的做法步骤

1
主要材料图：鱼腩，米酒，鱼露，剁椒，姜，葱，香菜
2
鱼腩洗干净后，沥干水，加上米酒拌匀
3
加上二小匙鱼露拌匀
4
加入姜丝，怕腥的可以多加点
5
加入三大匙剁椒，铺在鱼腩上，拌匀
6
锅加水，水热后，将鱼腩入锅蒸上八分钟，记得是大火
7
蒸好后的鱼腩，加入葱花和香菜
8
将油加热，淋上热油即可

小窍门

dgbird小贴士：

1：我上面是有用到鱼露，可以不用，刚好家里有一大支，所以就加了鱼露。

2：剁椒是有盐分的，所以我们蒸时不用加盐，如果觉得剁椒不够咸可以蒸好后加几滴酱油

来自美食天下 dgbird 的作品

使用的厨具：蒸锅

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