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清蒸海上鲜

清蒸海上鲜的做法

5张图片

“食材;
鲜活鱼1条，香菜，姜片，辣椒，蒜片，葱，料酒。
调料：
精盐，食用油，李锦记蒸鱼豉油。”

食材明细

主料

鱼 1条

辅料

香菜适量
姜片适量
辣椒适量
蒜片适量
葱适量
料酒适量

配料

精盐适量
食用油 适量
蒸鱼豉油 适量

微辣口味
蒸工艺
半小时耗时
高级难度

清蒸海上鲜的做法步骤

1
鲜活鱼1条。
2
鲜活鱼1条去腮和肠。
3
备一些姜片，辣椒，蒜片，葱。
4
处理好的鱼用清水冲去血水，加入精盐，姜片蒜片，料酒腌1小时。
5
将腌好的鱼去掉腌过的汁料，从新码上姜丝，辣椒，香葱。
6
放进沸水的蒸锅里蒸10分钟。
7
端出倒去蒸汁，码上香菜。
8
油烧开。
9
倒在腌好的鱼上。
10
再淋上蒸鱼豉油提鲜，即成。
11
清蒸海上鲜即成。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：热菜

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