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广式豆沙月饼

广式豆沙月饼的做法

4张图片

“第一次做月饼，比想象中要容易多了，更重要的是放心呐，绝对不是“长毛”月饼！关键受欢迎的程度大大超出我的预估，虚荣心空前的膨胀！！”

食材明细

主料

低粉 280克
转化糖浆 200克
色拉油 55克
枧水 3克
豆沙适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

广式豆沙月饼的做法步骤

1
准备好原料。
2
称好适量的转化糖浆加入色拉油，枧水搅匀。
3
把低粉加入。
4
揉成均匀的面团醒2小时左右。
5
分成20克的小面团，豆沙分成30克一份。
6
一份面团压扁，包入豆沙。
7
从虎口处慢慢收紧。
8
收口朝模具花纹的一面压紧脱模。
9
压好的月饼胚子烤箱200度20分钟就可以，在烤制5分钟左右是刷上一层蛋黄。
10
烤好的月饼放凉用密封的保鲜盒装好，室温放置两三天回油就可以。
11
松软可口的广式豆沙月饼就做好了！

小窍门

烤制月饼可以根据自家电烤箱温度调节。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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