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什锦菜团子

什锦菜团子的做法

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食材明细

主料

玉米面 适量
白面适量
白萝卜 适量

辅料

虾皮适量
粉条适量
猪肉末 适量
姜末适量

配料

盐适量
白糖适量
老抽适量
十三香 适量
酵母粉 适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

什锦菜团子的做法步骤

1
玉米面和白面1：1，加适量的酵母和白糖。
2
温水和面，和好的面饧发2小时。
3
白萝卜擦成丝，开水中烫一下后放入冷水，最后把水分挤干。
4
粉条用清水泡2小时后，切小段。
5
锅中油热后，放肉末煸炒。
6
下入泡好的粉条，一起翻炒几下上色后即可关火。
7
最后把事先处理好的萝卜丝一块放入锅中和炒好的粉条肉末，加入虾皮、姜末、盐、十三香拌匀。
8
饧好的面分成若干的小剂子，擀成圆饼。
9
调好的馅包进面饼，不要褶子，团成圆形即可。
10
包好的菜团子放入蒸锅，上汽后蒸制20分钟即可。
11
杂粮的菜团子既营养又美味。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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