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丝瓜炒腊肉

丝瓜炒腊肉的做法

1张图片

“这个菜谱里面有今年的两个最后，菜园里的最后一根丝瓜，从四川带来的最后一点腊肉.喜欢北方冬天的飞雪飘舞，却不喜欢北方冬天的荒凉，菜地里到时候将是冰冻三尺，生机全无，所以在吃今年这最后一根丝瓜，也显得格外珍贵了”

食材明细

主料

丝瓜 300g
腊肉 300g

辅料

西红柿 一个

配料

油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

丝瓜炒腊肉的做法步骤

1
备好的原料，腊肉提前过水好的
2
腊肉切片
3
丝瓜切片，切好葱姜蒜末
4
坐锅烧油
5
油热后下葱姜蒜末炒香
6
下腊肉煎得两面微卷
7
放西红柿炒匀
8
放丝瓜开大火炒匀，丝瓜熟得快，大火一分钟即可
9
加少许盐，因为腊肉本身是咸的
10
炒匀装盘即可享用啦

小窍门

腊肉经过腌制，里面有许多盐分，过水也只是除去一部分，所以炒菜的时候要少许盐了。

来自美食天下紫婉豆的作品

使用的厨具：炒锅

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