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香肠卷

香肠卷的做法

2张图片

食材明细

主料

中筋面粉 250克

辅料

酵母 3克
牛奶 130ml
火腿肠 适量

原味口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

香肠卷的做法步骤

1
面粉、酵母、130ml牛奶放入盆中搅拌均匀。
2
将面团揉匀、揉光滑。
3
面团发酵至2---2.5倍大小。
4
把饧发好的面团分成50克大小的面团。
5
将面团搓成小指粗的长条形。
6
将面条缠绕在火腿肠上。
7
发酵至2倍大。
8
放入烧开的蒸锅蒸15分钟，再虚蒸5分钟出锅。

小窍门

二次发酵一定要到位，否则蒸熟后不喧，会有些硬。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：蒸锅

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