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啤酒煮腩肉

打雷的下雨天

啤酒煮腩肉的做法

1张图片

“怎么吃都不会有腻的感觉！皮爽肉滑！喜欢吃肉的不妨试试哦！”

食材明细

主料

猪腩肉 600克

辅料

啤酒适量
姜适量
草果 2只
桂皮适量
香叶适量
蒜头适量
小辣椒 2只

配料

料酒适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
米醋适量
食用油 适量

中辣口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

啤酒煮腩肉的做法步骤

1
准备食材
2
猪肉洗净切件
3
锅里加水煮沸后倒入猪腩肉，大火煮5分钟氽水
4
将氽完水的肉洗净沥干水，姜切片，草果、蒜头拍碎，辣椒切粒，桂皮、香叶洗净备用
5
大火热锅下油爆香姜片及蒜头
6
然后倒入猪腩肉爆炒
7
随后放入草果、香叶、桂皮、辣椒炒出香味
8
炒到腩肉变色且有微焦加入老抽、料酒、生抽后炒匀至上色
9
随后加入啤洒至浸过面，盖上盖大火煮沸5分钟
10
然后转入砂锅，放入冰糖及米醋之后大火煮10分钟，随后改小火煮40分钟
11
最后开大火收汁，煮到汁浓稠就可以了
12
嗯，一碗香喷喷的肉上桌啦！

来自美食天下打雷的下雨天的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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