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枣泥菊花酥

枣泥菊花酥的做法

4张图片

食材明细

主料

和田大枣 适量
飞饼适量

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

枣泥菊花酥的做法步骤

1
准备材料
2
将洗好的大枣，放盘中倒入适量的水，浸泡片刻上屉蒸熟
3
蒸好的枣去皮、去核备用
4
用料理机打成细腻的枣糊
5
锅中放一勺葡萄籽油，倒入枣糊翻炒搅拌至浓稠状
6
蒸发了水分的枣泥盛出
7
飞饼一张，中心用杯子压痕，沿痕迹切开
8
将整张飞饼转圈儿切成细条状，中心放入枣泥
9
将飞饼收口捏紧
10
飞饼长条分别卷起后用蛋液粘住定型
11
做好的菊花酥仔细刷上蛋液
12
烤箱预热210度，中层，25-30分钟即可

小窍门

1、枣泥馅炒的时候用油没有香味的均可。
2、烤制的时候注意观察表面，不要烤糊。

来自美食天下蜜糖厨房的作品

使用的厨具：电烤箱、蒸锅

所属分类：烘焙

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