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金灿灿的南瓜葡萄干餐包的做法

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南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈便秘,并有利尿、美容等作用。

老公大爱南瓜,做什么样的南瓜食品,他就没有不喜欢的。女儿不爱南瓜,为让她吃南瓜,只好将南瓜揉进面包中。

食材明细

主料
辅料

南瓜葡萄干餐包的做法步骤

  • 金灿灿的南瓜葡萄干餐包的做法步骤:1
    1
    将除黄油、葡萄干以外的材料按照先液体后粉状物的顺序添加进搅拌桶中(按主料的先后顺序即可)。牛奶先加100克,剩余的50克在和面过程中根据面团的粘合度慢慢添加。
  • 金灿灿的南瓜葡萄干餐包的做法步骤:2
    2
    和面15-20分钟后,加入30克黄油。继续搅拌15-20分钟。
  • 金灿灿的南瓜葡萄干餐包的做法步骤:3
    3
    厨房机和面30分钟左右后,可以拉出薄膜,表明面团已到扩展阶段。
  • 金灿灿的南瓜葡萄干餐包的做法步骤:4
    4
    加入洗干净并沥干水份的葡萄干。继续和面5分钟。
  • 金灿灿的南瓜葡萄干餐包的做法步骤:5
    5
    将搅拌桶盖上保鲜膜,进行第一次的基础发酵。
  • 金灿灿的南瓜葡萄干餐包的做法步骤:6
    6
    发酵至原面团的2倍大小。
  • 金灿灿的南瓜葡萄干餐包的做法步骤:7
    7
    发酵结束后,分割成60克/个,一共分割了12个。分割后揉圆松驰15分钟,便于搓成长条状。
  • 金灿灿的南瓜葡萄干餐包的做法步骤:8
    8
    松驰后将面条一一擀成椭圆形。
  • 金灿灿的南瓜葡萄干餐包的做法步骤:9
    9
    自上而下卷起,封口处捏紧。
  • 金灿灿的南瓜葡萄干餐包的做法步骤:10
    10
    搓成20-25CM左右的长条。
  • 金灿灿的南瓜葡萄干餐包的做法步骤:11
    11
    将搓长的面团摆成倒6字。
  • 金灿灿的南瓜葡萄干餐包的做法步骤:12
    12
    将压在下面的一条翻上来,将长出来的一头从下方塞进圆洞中。
  • 金灿灿的南瓜葡萄干餐包的做法步骤:13
    13
    整理一下。
  • 金灿灿的南瓜葡萄干餐包的做法步骤:14
    14
    将整形后的12个小辫子摆入铺上油纸的烤盘中。放进烤箱中进行第二次发酵。
  • 金灿灿的南瓜葡萄干餐包的做法步骤:15
    15
    发酵完毕的状态,一定注意不要过度发酵,否则辫子部位会被撑破,吃起来还是那个味道,就是样子不大好看啦。
  • 金灿灿的南瓜葡萄干餐包的做法步骤:16
    16
    烤箱180度预热后,上下火,中层,20分钟。在烤到15分钟时,餐包表面上色,加盖锡纸,改为上火再烤5分钟即可。
  • 金灿灿的南瓜葡萄干餐包的做法步骤:17
    17
    餐包米炉,一共12个,早餐被消灭掉了10个,只剩下2个可以被我带到公司显显。
  • 金灿灿的南瓜葡萄干餐包的做法步骤:18
    18
    内部组织。
  • 金灿灿的南瓜葡萄干餐包的做法步骤:19
    19
    就连餐包的底部的颜色都那么漂亮,金灿灿啊!
来自 美食天下 zx5278 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 糕点   主食   烘焙   家常菜   儿童   早餐   快餐  

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