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“芡实实含有丰富的蛋白质，赖氨酸，氨基酸，钙，铁，硒，碘及维生素C，E等二十多种人体必须的营养成份，是人体不可缺少的生活补品；具有键脾、补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明等作用，尤其对婴幼儿，中老年人，孕妇更有滋补作用。更被视为延年益寿的上品。”