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水煮千张（简洁版）

美食家258077

水煮千张（简洁版）的做法

4张图片

食材明细

主料

千张 4张
黄瓜半截

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
辣椒壳 适量

配料

盐 5克
鸡粉 5克
黑胡椒粉 5克
老抽适量
红油适量

微辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

水煮千张的做法步骤

1
准备食材，黄瓜，千张
2
千张切丝
3
材料配好待用
4
把切好丝的黄瓜放在容器内待用
5
净锅爆香一部分葱姜蒜花椒辣椒壳
6
加水
7
待水沸腾以后加入，盐，鸡粉，黑胡椒面，老抽。
8
捞出汤中的废料。
9
下入千张丝稍煮片刻
10
另起锅烧用
11
锅中煮好的千张倒入盛有黄瓜丝的容器内，倒上红油爆葱花，蒜茸，花椒，辣椒即可
12
成品

小窍门

1.爱吃辣的可以多放些辣椒壳爆香，
2.千张可以用食用碱水轻轻焯下，更滑嫩。
3.也可以加小块火锅底料，味道也更浓郁些

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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