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孔雀开屏武昌鱼

孔雀开屏武昌鱼的做法

3张图片

食材明细

主料

武昌鱼 适量

辅料

葱适量
白胡椒粉 适量
小红椒 适量
生姜适量
蒸鱼豉油 适量
油适量
蒜适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

孔雀开屏武昌鱼的做法步骤

1
将杀好的武昌鱼清洗干净。
2
葱切段,姜,蒜切片。
3
切下鱼头、尾。
4
然后背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。
5
切好后均匀的抹一层盐和白胡椒粉,放上姜片腌制20分钟。
6
将切好的蒜头片、姜片、葱段平铺在盘子内。
7
将切好的武昌鱼放在盘子上，顺一个摆条，摆成孔雀开屏状,开水上锅蒸6-7分钟，关火后不揭锅，继续虚蒸2-3分钟。
8
鱼出锅后，淋上蒸鱼豉油,撒上小葱末，小红辣椒圈装饰。
9
浇上热油，即可食用。

来自美食天下家有桐宝的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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