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最滑嫩多汁的北豆腐----三鲜老豆腐

最滑嫩多汁的北豆腐----三鲜老豆腐的做法

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“这道菜味道很鲜美，口感也很嫩滑，在配以香菇五花肉和腊肉，营养也更均衡。而腊肉特有的味道融入了汤里，使豆腐异常鲜美，做好的豆腐滑嫩多汁，汤汁更是非常鲜美。”

食材明细

主料

北豆腐 1块

辅料

香菇适量
腊肉适量
五花肉 适量

配料

盐适量
蚝油适量
酱油适量
鸡汤适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

三鲜老豆腐的做法步骤

1
北豆腐洗净切成块大小都可以，香菇提前泡发，也可以用别的菌类。五花肉切成丁，腊肉切成丁。鸡汤一碗。
2
锅烧热加入少许油，烧热后下入姜片爆香。为了不破坏腊肉特有的味道，最好不要放别的。
3
姜片变色后，下入五花肉丁煸炒出油。
4
肉炒香后下入腊肉丁，继续煸炒。
5
接着放入泡发的香菇，炒香在烹入酱油。
6
配料炒好后就可以放鸡汤了，水开后调入适量盐和耗油。
7
将豆腐放入高压锅或电压力锅。
8
煮好的汤汁倒入豆腐里，高压锅5分钟，电压力锅15分钟。
9
做好的豆腐装盘，剩余的汤汁勾个芡淋在豆腐上就可以。

来自美食天下水水凉凉的作品

使用的厨具：电压力锅、高压锅、炒锅

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