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油面筋塞肉

油面筋塞肉的做法

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食材明细

主料

猪肉馅 适量
油面筋 适量
鸡蛋适量
马蹄适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

配料

蚝油适量
胡椒粉 适量
淀粉适量
老抽适量
生抽适量
糖适量

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

油面筋塞肉的做法步骤

1
材料：猪肉馅、油面筋、鸡蛋、马蹄、葱、姜、蒜、蚝油、胡椒粉、淀粉、老抽、生抽、糖。
2
将猪肉馅、鸡蛋、马蹄碎、葱末、姜末、蒜蓉、适量蚝油、胡椒粉、淀粉朝一个方向搅拌上劲。
3
将油面筋戳一个小孔并轻轻把面筋里面压实成一中空的壳。
4
将搅拌好的肉馅，填入开了一个小口的油面筋里。
5
热锅放入适量油，放入适量葱段煸香，放入填好的面筋球。
6
倒入适量清水以基本没过面筋球2/3为准。
7
转中火烧15-20分钟，中途加入适量糖、生抽、老抽。
8
转大火，加入红彩椒碎、适量水淀粉勾芡，收浓汤汁即可。
9
特点：口感爽滑。

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