5张图片
“简单动手这样一个面包，心情突然变好
18cm天使模型打造的巨型面包圈
淋了咖啡糖霜和巧克力奇普模样特别可爱”
食材明细
巨型巧克力面包圈的做法步骤
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1
先做可可核桃馅部分馅料部分材料备齐，巧克力黄油切块放在耐热容器内
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9
填料做好了做面包部分先做汤种（最好提前一天做，冰箱冷藏一晚）汤种做法是65度汤种锅内混合10g高筋粉和50g水，小火加热至65度离火（呈面糊状）
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14
盖保鲜膜，室温发酵至1.5-2倍大（汗。。特写图看不出）
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17
面团擀成约15cmX35cm大小（发酵表面朝下）
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22
温热潮湿环境发酵至约2倍大（我的是烤箱发酵档40度40分钟）预热好的烤箱180度中下层上下火23分钟接下来做表面装饰的咖啡糖霜
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27
最后的咖啡糖霜是这样的状态，用裱花纸剪小口随意在烤完的面包表面淋上，撒上巧克力奇普，筛糖粉搞定
小窍门
1面包圈也可以不加最后的咖啡糖霜或任意装饰
2不用汤种的话，面团用150g高筋粉，70g水或牛奶
3和面的时候牛奶或水一点一点加，因为面粉不同吸水程度也不同
4馅料也可以任意选择~
使用的厨具：电烤箱
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