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清新香甜苹果派

清新香甜苹果派的做法

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“又到一年苹果季，家里的苹果堆成小山啦，想了半天决定把它做成派，在节日聚餐中，让它成为一道可口的饭后甜点吧！~”

食材明细

主料

低筋面粉 25克
玉米淀粉 25克

辅料

砂糖 30克
黄油 40克
鸡蛋半个
鲜牛奶 90克
动物性淡奶油 80克
蛋黄一个
苹果一个

配料

盐 0.5克
糖 20克
盐水适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

苹果派的做法步骤

1
把做派皮的所有材料倒入一个盆中。
2
揉成光滑的面团，在冰箱冷藏1-3小时。
3
苹果洗净切片。
4
放入淡盐水中浸泡以免颜色变黄。
5
馅料中除玉米粉以外的所有材料放入一个锅中，一边小火加热一边搅匀。
6
筛入粉类搅匀，继续小火加热。
7
一直加热至成浓稠浆状后马上熄火。
8
从冰箱中取出面团在案板上擀成1厘米厚的面皮。
9
将薄片覆盖在派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，切断多余的派皮。
10
用叉子在派皮上扎上孔，以便排气，静置松弛15分钟。
11
把刚才煮好的馅料装进一次性裱花袋中，挤圈的方式挤入派皮里。
12
用手把馅料压实。
13
在表面均匀的铺上一层苹果片。
14
200度烤制30分钟，出炉冷却后脱模即可。

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