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鱼胶蛋羹

钟情美食11923

鱼胶蛋羹的做法

1张图片

“这菜简单易做、营养、老少佳宜。”

食材明细

主料

鱼肉适量
鸡蛋适量

辅料

葱花适量
姜茸适量

配料

盐、糖 适量
胡椒粉 适量
酱油适量
生油适量
生粉适量

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

鱼胶蛋羹的做法步骤

1
把鱼肉去皮剁成鱼茸。
2
鱼茸加入盐、糖、胡椒粉、生粉，用筷子旋转式搅至起胶。
3
鱼胶加入葱花、姜茸、生油拌匀。
4
鸡蛋加冷开水、盐搅匀后，用筷子把鱼胶分成小块夹入蛋液中，隔水蒸熟，也可煲饭时同蒸。
5
蒸熟后，再洒上葱花，淋上包尾油即可。

来自美食天下钟情美食11923 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜

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