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南瓜馒头

南瓜馒头的做法

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“昨天在电视上看到美食节目有做南瓜造型馒头的，今天上美食家一看，原来明天就是万圣节了，南瓜是万圣节最受宠的东西，南瓜馒头也成为过节的应景食品了~前几天朋友送来一个大南瓜，很甜，正好今天也蒸个南瓜馒头，既过节应景，又能把成品当玩具给宝宝玩，所谓一举两得。”

食材明细

主料

南瓜 300g
面粉 600g

辅料

奶粉 80g
酵母粉 适量
葡萄干 适量

奶香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

南瓜馒头的做法步骤

1
南瓜切片放在盘子上。
2
放入蒸锅大火蒸二十分钟，用勺子搅拌成泥。
3
将南瓜泥冷却后倒入盆中，加入适量面粉，倒入半杯奶粉。
4
一勺酵母粉用温水化开，搅拌均匀。
5
将所有原料揉成面团。
6
将面团放在温暖的地方发酵充分。
7
将发酵好的面团在面板上揉匀。
8
将面团分成鸡蛋大小的面团。
9
用勺子柄在面团上压出印记。
10
插上葡萄干当做南瓜柄。
11
将做好的成品在温暖处二次发酵半个小时到一个小时左右。
12
开水上锅，大火蒸二十五分钟即可。

小窍门

1：勺子压花纹的时候要压重一点，因为后面发酵的时候花纹会变浅:2：如果没有葡萄干，也可以用别的颜色的面团代替。3：加入奶粉是增加奶香味，没有也可以不加，也可以适当放些糖。4：也可以包入甜的馅料，味道更好。

来自美食天下锦色琉璃的作品

使用的厨具：蒸锅

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