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发酵的美味 ------ 虾酱肉

小美的美味

发酵的美味 ------ 虾酱肉的做法

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“作为北方人，很爱吃虾酱。
虾酱这种美味真的很难讲，奇怪的气味，滑爽的口感。
好吧，来吧，不怕胖，胖不怕，为了虾酱，冲哇~~~~~”

食材明细

主料

五花肉 一斤

辅料

虾酱适量

配料

蜂蜜适量
八角一颗
桂皮少许
香叶半片

其他口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

虾酱肉的做法步骤

1
过程图忘了拍啦！不过制作简单，大家一看就会拉！首先，将带皮五花肉入水煮，八角桂皮香叶也放进去，这三样量小，意在不夺去肉的原味，只是驱下肉腥。
2
过程图忘了拍啦！不过制作简单，大家一看就会拉！首先，将带皮五花肉入水煮，八角桂皮香叶也放进去，这三样量小，意在不夺去肉的原味，只是驱下肉腥。
3
肉熟到八成时，捞出，晾凉后，将蜂蜜均匀涂抹所有的肉，肉皮上也要涂抹哦。
4
肉熟后捞出，肉要比较软了的那种熟，不要硬梆梆的那样哟！肉晾凉后，将蜂蜜均匀涂抹所有的肉，肉皮上也要涂抹哦。
5
置入油锅煎炸，六个面儿都要炸到哦！
6
炸好后的五花放凉，切片，不要太厚，不然虾酱就不好如味道了哟！
7
将五花肉片蘸上虾酱，注意哇，不要蘸太多，虾酱很咸的！蘸好虾酱摆好，再蒸一下，大约二十分钟就可以吃啦！

来自美食天下小美的美味的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：热菜

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