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水煮牛肉

水煮牛肉的做法

5张图片

食材明细

主料

牛肉 300克

辅料

干辣椒 适量
姜片适量
姜丝适量
蒜米适量
香菜适量

配料

精盐适量
食用油 适量
鸡精适量
麻辣鲜 适量
生抽适量
孜然粉 适量

超辣口味
煮工艺
十分钟耗时
高级难度

水煮牛肉的做法步骤

1
牛肉300克。
2
鲜牛肉冼净放进开水里氽水。只因现在买的牛肉大多水分多，如鲜牛肉没有注水，也就不用氽水，这样更鲜嫩。
3
氽好水的牛肉再次冼净切片。
4
备一些干辣椒，姜片。
5
香菜，姜丝，蒜米。
6
先把干辣椒，姜片放进油锅里爆香。再放进切好的牛肉片。
7
炒片刻，调入生抽调色。
8
再加适量的清水，调入精盐，麻辣鲜，孜然粉。
9
将牛肉煮至入味。
10
调入香菜，姜丝，蒜米。
11
出锅前调入鸡精即成。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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