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黑椒牛肉炒年糕

黑椒牛肉炒年糕的做法

3张图片

食材明细

主料

牛肉 250克
年糕 250克
青椒 80克
胡萝卜 70克

辅料

油适量
盐适量
生抽适量
姜适量
味精适量
料酒适量
黑胡椒粉 适量
白芝麻 适量
淀粉适量
蒜适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

黑椒牛肉炒年糕的做法步骤

1
原料图
2
牛肉切粒放盐、黑胡椒粉、淀粉、白芝麻腌制30分钟。
3
年糕、胡萝卜、青椒洗净切丁。
4
姜蒜切片备用。
5
锅中热水，放入年糕煮熟后捞出。
6
另起锅热油，加姜蒜煸香。
7
放入牛肉翻炒，放一勺料酒去腥。
8
牛肉炒至8成熟倒入年糕翻炒。
9
放入胡萝卜、青椒合炒。
10
放入一勺生抽。
11
加入适量盐调味。
12
放入味精拌均匀即可。

小窍门

牛肉炒的时间不能太长，否则肉老，口感不佳。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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