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南瓜玫瑰卷

淇家的小厨房

南瓜玫瑰卷的做法

1张图片

“家里还剩下一个南瓜，放在那也有好几天了，看见不少朋友都拿来做面头，金黄金黄的，很漂亮。于是我也做了，做成了玫瑰花，看看是不是也很不错啊。”

食材明细

主料

南瓜 150g
面粉 500g

辅料

面碱适量
小苏打 适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜玫瑰卷的做法步骤

1
1南瓜洗净去皮，切成小块，蒸熟
2
趁热碾成泥
3
将面粉、南瓜泥、老面一起放入盆里
4
揉成面团，放温暖地方饧发
5
这是饧好的面团
6
再用面碱和小苏打调成的水一边倒入面团内一边揉，直至没有酸味为止，再放入适量干面粉
7
揉成面团，放置一旁再饧发
8
饧好的面揉成长条
9
揪成等大的小剂子
10
再擀成面皮
11
取5个面皮，一个压在一个的上面
12
从一头卷起
13
卷好后用刀一分为二
14
再立起来，就成玫瑰花了
15
锅中坐水，摆入玫瑰花，中间要留有空隙
16
盖盖，大火烧开转中小火蒸15-20分钟即可

小窍门

入锅时要留有空隙

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使用的厨具：微波炉、蒸锅

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