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千层肉饼

慧乔的天空

千层肉饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 250克
肉馅适量

咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

千层肉饼的做法步骤

1
250克面粉，做白菜肉包剩下的馅
2
面粉加温水和成絮状。
3
揉成光滑的面团封上保鲜膜醒30分钟。
4
醒好后的面团按成长方形，两面撒上干面粉。
5
用擀面杖擀成长方形的大薄片。
6
用小勺底部均匀地涂抹上肉馅。
7
上下、左右都折成三折，和叠被子相似。
8
上下、左右都折成三折，最上面的一层把边上口封住了，这样饼就有九层了，方法和叠被子相似。
9
用擀面杖轻轻按压肉饼，以免肉馅被挤出，尽量擀薄。
10
平底锅刷上一层油，放入千层肉饼，肉饼面上再刷上一遍油。
11
盖盖用小火煎，让面饼慢慢熟透，中途需要多次翻面和转动。俗话说“三翻九转”。
12
千层饼小火煎15分钟，两面金黄焦脆即可出锅。

来自美食天下慧乔的天空的作品

使用的厨具：平底锅

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