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小鱼饼

小鱼饼的做法

1张图片

食材明细

主料

龙脷鱼肉 2片
鸡蛋 1个
胡萝卜 适量
香芹适量

辅料

盐 2克
白胡椒粉 1克
干淀粉 少许
面粉少许

咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

小鱼饼的做法步骤

1
材料：龙脷净鱼肉2片、鸡蛋1个、胡萝卜、香芹、盐2克、白胡椒粉1克、干淀粉少许、面粉少许
2
鱼肉洗净后切成小块。
3
将鱼块打成鱼泥。
4
打好的鱼泥放入容器，加一点盐和白胡椒粉拌匀入味。
5
将胡萝卜、香芹洗净切丁，入沸水中焯一下。
6
调过味的鱼泥中再加入一个蛋清，少许的干淀粉，充分搅拌。
7
再加入焯过的蔬菜丁拌匀。
8
做成若干个鱼饼，在鱼饼表面拍上一层薄薄的面粉。
9
抖掉多余的面粉后放入锅中，少许油中小火煎至两面金黄即可。
10
特点：弹性十足、营养丰富。

来自美食天下 kiss战女的作品

使用的厨具：平底锅

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