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菠菜鱼丸疙瘩汤

淇家的小厨房

菠菜鱼丸疙瘩汤的做法

1张图片

“今天儿子的午觉睡得很晚，醒来后天都黑了。我也懒得弄饭了就做个简单的疙瘩汤，儿子喜欢吃鱼丸就放里几个，味道很香”

食材明细

主料

菠菜 100g
鱼丸 50g
面粉 100g

辅料

油适量
盐适量
花椒粉 适量
酱油适量
葱适量
味精适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

菠菜鱼丸疙瘩汤的做法步骤

1
菠菜摘洗干净
2
水烧开焯烫菠菜
3
捞出过凉水
4
鱼丸切两半，葱切末
5
菠菜挤干水分切小段
6
热油锅，葱末爆香
7
放入菠菜翻炒
8
放入适量花椒粉翻炒
9
倒入少许酱油炒匀
10
倒入适量清水
11
放入鱼丸
12
盖盖，大火烧开
13
将水龙头开小流，水呈滴答状，将面粉搅成小疙瘩
14
鱼丸熟后，放入面疙瘩，一边倒疙瘩一边搅拌，防止面疙瘩成团
15
最后放入盐和鸡精调味即可

小窍门

水龙头开小流，水呈滴答状，将面粉搅成小疙瘩，这样搅出的疙瘩比较均匀

来自美食天下淇家的小厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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