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红烧芋头豆腐肉包

红烧芋头豆腐肉包的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肉适量
豆腐泡 适量
芋头 400克

辅料

盐适量
白糖适量
胡椒粉 适量
鸡精适量
老抽适量
酱油适量
麻油适量
姜适量
蒜适量

咸甜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧芋头豆腐肉包的做法步骤

1
将前上肉去皮。
2
切葱花，姜末，再加入1个鸡蛋后放入肉馅中。
3
加盐、白糖、胡椒粉、酱油、麻油,鸡精搅打上劲成内馅。
4
芋头去皮。
5
切块用水浸泡(炒之前再控干水)。
6
炸豆腐泡洗净备用。
7
取一个炸豆腐泡，用小板在一面插一个洞。
8
用手挤开一点，放入肉馅。
9
把肉馅填入炸豆腐泡内压实。
10
依次把所有的肉馅填入炸豆腐泡内。(注意:炸豆腐泡内的肉馅一定要塞的满一点并压实，这样烧好以后才不会瘪下去)
11
锅放油烧热，爆香姜蒜片。
12
放入芋头和豆腐肉包略炒。
13
加老抽、盐、白糖、和适量水，大火烧开，加盖转小火煮20分钟，至锅内剩余少许汤汁时加鸡精调匀即可。

来自美食天下家有桐宝的作品

使用的厨具：炒锅

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