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茄汁里脊

茄汁里脊的做法

3张图片

食材明细

主料

里脊肉 适量
鸡蛋适量

辅料

生粉适量
盐适量
胡椒粉 适量
姜汁适量
番茄酱 适量
糖适量
白芝麻 适量

酸咸口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

茄汁里脊的做法步骤

1
主料
2
里脊肉用刀背拍一会，拍松，然后切条（也可以切条后再拍）
3
鸡蛋取清不要黄
4
里脊肉用盐、胡椒粉、蛋清、姜汁腌制10分钟
5
之后边撒生粉边抓匀，直到所有里脊肉都均匀的粘上生粉
6
锅里放足量油
7
烧到7、8成熟后放入里脊肉，炸至微黄后捞出
8
再次放进里脊肉，炸至金黄后捞出
9
另起一锅，放入番茄酱和适量水，并放入一点白糖，小火熬制冒泡
10
随后放入炸好的里脊肉
11
里脊肉均匀的裹上茄汁后，撒上些芝麻就可以了(我忘了撒芝麻，555）

来自美食天下 juju菊娜的作品

使用的厨具：炒锅

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