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电饼铛苏打饼干的做法

  4张图片

今天不知哪来的闲情逸致做了道小饼干,成品出来后有点小失望。昨晚上网查的材料今天就照着做,刚开始是用微波炉烤的,结果闻到一股糊味,打开微波炉一看,残忍的一幕上演了,全部糊掉了,还都结结实实的粘在转盘上,结果费了好大功夫才把转盘清理净。其实家里有烤箱就是还没摸清脾气不敢轻举妄动,于是乎就找来电饼铛做吧,大家也看到图片上的,火候没有把握好。原帖上用的是糖粉50g,结果我用的白糖也是50克,有点太甜了,我又把白糖改成25克应该会好些。刚烤出来的饼干有点软,晾凉了再吃会比较脆。

食材明细

主料
辅料
配料

苏打饼干的做法步骤

  • 电饼铛苏打饼干的做法步骤:1
    1
    准备好所有材料
  • 电饼铛苏打饼干的做法步骤:2
    2
    除了牛奶和植物油外,将其他材料混合
  • 电饼铛苏打饼干的做法步骤:3
    3
    倒入牛奶稍微搅拌
  • 电饼铛苏打饼干的做法步骤:4
    4
    再倒入植物油拌合
  • 电饼铛苏打饼干的做法步骤:5
    5
    揉成光滑面团,盖上保鲜膜饧20分
  • 电饼铛苏打饼干的做法步骤:6
    6
    饧好后的面团擀成长方形,再涂抹一层植物油
  • 电饼铛苏打饼干的做法步骤:7
    7
    两边向中间对折
  • 电饼铛苏打饼干的做法步骤:8
    8
    再对折
  • 电饼铛苏打饼干的做法步骤:9
    9
    再转90度,横向放
  • 电饼铛苏打饼干的做法步骤:10
    10
    擀成长方形,重复以上的步骤再折叠一次
  • 电饼铛苏打饼干的做法步骤:11
    11
    擀成2mm厚的长方形,用叉子在面皮上扎眼
  • 电饼铛苏打饼干的做法步骤:12
    12
    用模具压出形状,我家没有模具我是用刀切得
  • 电饼铛苏打饼干的做法步骤:13
    13
    电饼铛预热到自动跳闸,我又刷了一层薄薄的油其实不用刷也行
  • 电饼铛苏打饼干的做法步骤:14
    14
    关火,放入饼干
  • 电饼铛苏打饼干的做法步骤:15
    15
    烤两面金黄即可

小窍门

1.面团不用过多的揉,防止起面筋就不脆了,我是用手捏的

2.面皮擀的越薄越好

3.电饼铛预热完就直接关掉电源,用剩下的温度就可将饼干烤熟
来自 美食天下 淇家的小厨房 的作品
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 烘焙   小吃   常见菜式   儿童   下午茶   零食  

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