我发现许多人学习做西点，包括我在内哈，大都太过追求完美，每样材料、每个步骤都想要做到尽善尽美，对成品的要求更是苛刻。最近看一档国外的美食节目，发现外国人做点心其实就和咱们做家常菜差不多，绝不像我那样“斤斤计较”。比如做蛋糕，用那位主持人的话来说就是：干性材料拌拌——湿性材料拌拌——干湿材料混合——丢进烤箱烤烤。烤出来那模样离我们的要求差的不是一般的远，可是仍然大叫漂亮、美味！

哈！多简单！这款贝壳蛋糕就这么简单！我做出来的成品也不算完美，特别是表面的气泡，我一直也没能解决这个“难题”。可是，我不再计较了，就当它120%的完美，因为我从心里觉得那几个气泡让“贝壳”更有质感了呢！